Loài cá này có phần đầu mặt giống con bò trong khi phần
thân có hình vuông vức như chiếc hòm nên nó có tên gọi là cá bò hòm.
Cả thân cá còn trông giống một chiếc xe tăng nên loài
cá độc nhất vô nhị này còn có tên gọi khác là cá thiết giáp.
Loài cá này là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển
Vĩnh Rô ở Phú Yên.
Ngoài ra, ở biển ở Ninh Thuận, Bình Thuận cũng có
nhưng số lượng không nhiều
Trọng lượng của loại cá này cũng không lớn, chỉ dao động
từ 0.3-2.5kg/con.
Nó chỉ có trong tự nhiên, số lượng ít, chưa có ai nuôi
trồng, chúng dần trở thành một loài đặc sản quý hiếm.
Thuộc top đắt nhất trong các dòng cá đánh bắt ở biển
Phú Yên, bò hòm tươi sống được bán với giá 1,3-2,5 triệu đồng một kg tại các
nhà bè, cửa hàng hải sản.
Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món đặc sản
ngon nổi tiếng, trong đó cá bò hòm nướng mọi là ngon nhất. Cá nướng chấm với muối
ớt xanh rồi thưởng thức. Thịt cá dai, ngọt tự nhiên nên không cần nêm nếm gia vị
gì khác.
Theo Nguyễn Chi (Tổng hợp) (Dân Việt)
Nguồn:
Nguồn:
https://www.24h.com.vn/san-xuat-tieu-dung/loai-ca-hiem-o-viet-nam-trong-du-dan-nhung-an-rat-ngon-2-trieu-dong-con-c60a1360958.html
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét