MÓN ĂN NGẦU PÍN – La Thụy sưu tầm

Tra cứu từ điển Hán Việt, ta thấy:
NGẦU PÍN có âm Hán Việt là NGƯU TIÊN 牛鞭 : dương vật bò, trâu.
Ngầu pín còn gọi đơn giản là "pín" xuất phát là tiếng Quảng Đông, Trung Quốc (“ngầu” hay “ngưu”: tức là con trâu, con bò, “Pín” hay “tiên”) là thuật ngữ dùng để chỉ về bộ phận sinh dục của con bò đực và cũng là những món ăn được chế biến từ dương vật và tinh hoàn của một số động vật như bò, trâu

*
Âm Hán Việt của PÍN là TIÊN 鞭 nghĩa là “cây roi”.
TIÊN 鞭 có âm Pinyin là /biān/ và âm Quảng Đông là là /bin1/, /Pín/ 

 
Có 2 câu thơ nói về “cây roi” của trạng nguyên trong đêm động phòng:
 

“Kim tiêu động phòng hoa chúc dạ,

Thí khán trạng nguyên nhất điều tiên”

 

今宵洞房花燭夜,

試看狀元一條鞭

(Bùi Độ hoàn đái 裴度還帶)

 

Đêm nay là đêm động phòng hoa chúc,

Thử xem "cây roi da" của trạng nguyên.

 
Như vậy NGƯU TIÊN 牛鞭 hay NGẦU PÍN chỉ “cây roi da” của trâu, bò hay chính là dương vật của loài thú này đó thôi.