Chữ
“Ký” xuất hiện trong hầu hết những biển hiệu quán mì người Hoa - Ảnh: NVCC
BÍ MẬT CHỮ “KÝ” Ở NHỮNG TIỆM MÌ TÀU DANH TIẾNG
Hoài Nhân
Nhiều người vẫn thắc mắc, “Ký” trong “Hải Ký Mì Gia”, “Lương
Ký Mì Gia”, “Bồi Ký Mì Gia”,... có nghĩa gì? Vì sao 10 quán ăn gốc Hoa bắt gặp ở
TP. Hồ đã có... 9 quán đề chữ “Ký” trong biển hiệu?
“Ký” có phải là ghi chép?
Trước
năm 1975, không riêng gì đất Sài Gòn, ẩm thực người Hoa gần như có mặt khắp các
đô thị miền Nam. Nhiều trong số đó là món mì Tàu trứ danh. Trước món bánh mì du
nhập từ xứ Tây, do gốc dân ta không có các loại thực phẩm chế biến từ bột mì,
nên việc thưởng thức sợi mì Tàu thơm ngon sớm trở thành thói quen.
Tạm bỏ
qua chuyện công thức làm sợi mì bí truyền của từng hiệu mì đã được bàn luận nhiều,
còn một chuyện vẫn khiến rất nhiều người thắc mắc: Vì sao 10 tiệm mì gốc Hoa đã
có 9 tiệm lấy chữ “Ký” đặt trên bảng hiệu của mình?
