CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ GHÉ THĂM, ĐỌC VÀ GHI CẢM NHẬN. CHÚC CÁC BẠN CÙNG THÂN QUYẾN NĂM MỚI GIÁP NGỌ 2014 THÂN TÂM LUÔN AN LẠC

Thứ Hai, ngày 28 tháng 1 năm 2013

LÒNG THẢ QUẢNG TRỊ - MÓN ĂN ĐẶC SẢN


                              Lòng thả Quảng Trị, Đặc sản Quảng Trị


            Nguồn :  http://quangtri360.com/dac-san-quang-tri/long-tha-quang-tri.html

Lòng thả ở Quảng Trị còn được gọi là Lòng Sả bởi có gia vị chính là sả, còn có tên lòng thả là do phương thức thả lòng vào nồi nước. Đây là món ăn rất phổ biến ở Quảng Trị, được nhiều người xem là một món đặc sản của mảnh đất nhiều nắng gió này

                           CÁCH CHẾ BIẾN MÓN LÒNG THẢ


Lòng Thả Quảng Trị làm bằng cách đánh tiết heo hay tiết vịt cho tan vụn, đổ vào nồi nước, cho sả, nêm gia vị, thêm gạo rang vàng và đậu xanh vào nấu nhừ. Từ lòng heo hoặc vịt làm sạch, cắt miếng vừa ăn, chờ cháo sôi, đem thả vào nồi, sôi già thì múc ra tô. Khi ăn thêm ớt cho thật cay.
Những thành phần chủ yếu để làm nên món Lòng Sả Quảng Trị là lòng heo, tim, gan, cật.. và sả. Món này là món nóng, múc ra tô để ăn, có thể ăn kèm với bánh mì.

Lòng Sả Quảng Trị món ăn hấp dẫn !

Lòng sả Quảng Trị thường bỏ nhiều ớt, ăn cay tê đầu lưỡi, … do vùng Quảng Trị vào mùa đông rất lạnh, nên ăn một tô lòng sả, hớp 1 ly rượu Kim Long thấy rất ấm bụng. Lòng sả có tác dụng giải cảm như cháo cảm, nhiều tiêu cùng rau mùi ăn đổ mồ hôi mới đã, ăn vào tỉnh cả người sau khi lao tâm lao lực mệt nhọc.

                           

Lòng Thả Quảng Trị là một món ăn rất đơn giản nhưng độc đáo, có hương vị riêng.  Một vài vùng ở Quảng Nam và Huế cũng có món lòng thả. Nhưng lòng thả ở những vùng này không được phổ biến và nổi tiếng như Lòng Thả ở Quảng Trị.


       Bác Võ Sĩ Quý đọc bài viết này và tức thì cảm tác ngay môt bài thơ Đường luật :

                                 
LÒNG THẢ LÒNG THEO

                            Lòng thả lòng theo những món ăn
                            Trời đông lạnh đói bụng cằn nhằn
                            Cháo lòng gạo búp chen tim cật
                            Tép sả ớt sừng ướp lưỡi gan
                            Phèo ngọt xắc tròn sôi chín gốc
                            Ruột già tẩm nghệ nướng thơm căn
                            Nồng nàn chén rượu đưa cay tuyệt
                            Đặc sản quê nhà đã hóa văn
                                               Nha Trang,29.01.2013
                                                          Võ Sĩ Quý

17 nhận xét:

  1. Chà chà, phải chi mà em học được món này cho chồng nhâm nhi tết anh hén. Ông xã em gốc ở Quảng Trị đó.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Vậy Vo Dan Thuy chịu khó học để chồng thương nhiếu nhé! Mời dùng trà!

      [img]http://i285.photobucket.com/albums/ll75/douyenuong/warmtea.gif[/img]

      Xóa
  2. Trả lời
    1. cám ơn bạn ghé thăm và cha sẻ nhé! Chúc buổi tối an lành !

      [img]http://img1.123friendster.com/en/goodnight/29.gif[/img]

      Xóa
  3. Vậy bạn chịu khó xem cách hướng dẫn trên để làm món nhắm cho "chàng" đi nhé! Mời dùng cà phê

    [img]http://pic100.picturetrail.com/VOL630/13252760/23920922/399077318.jpg[/img]

    Trả lờiXóa
  4. Ẹc , lại mất một chiếc TEM ngon ( sụt sịt )

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Ờ! Ninja ẩn danh đi hành hiệp bốn phương đến đây hơi bị trễ hè!
      Chúc ngày mới gặp nhiều niềm vui hí!

      [img]http://img1.imensagens.com/en/have-a-nice-day/17.gif[/img]

      Xóa

  5. Hôm nào đến Quảng Trị anh Phu Đoan nhớ dẫn đi ăn nhé. Chúc ngủ ngon.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Ờ! Khi mô về Quảng Trị, mời bạn cùng đi ăn lòng thả! Chừ mời bạn dùng bữa trưa với dê thui nhé!

      [img]http://blog.yimg.com/1/8k2eBgp7s58DGvBFPOzI5p.TS.C11jly02B.VyjWngyewYklpuIdKg--/44/l/jsUhfK6joH.HUNWgVlpnNg.jpg[/img]

      Xóa

  6. LÒNG THẢ LÒNG THEO
    Lòng thả lòng theo những món ăn
    Trời đông lạnh đói bụng cằn nhằn
    Cháo lòng gạo búp chen tim cật
    Tép sả ớt sừng ướp lưỡi gan
    Phèo ngọt xắc tròn sôi chín gốc
    Ruột già tẩm nghệ nướng thơm căn
    Nồng nàn chén rượu đưa cay tuyệt
    Đặc sản quê nhà đã hóa văn
    Nha Trang,29.01.2013
    Võ Sĩ Quý

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Bác Quý tác thi hay quá! Chiều rảnh, đi làm về đệ đưa luôn lên trên entry luôn hí!
      Cám ơn nhiều!

      [img]http://calyne.c.a.pic.centerblog.net/qxdshfjf.gif[/img]

      Xóa
  7. Nhìn nguyên con bê thui MN thấy tội nghiệp nó quá anh Thaydo ơi ! MN vào được rồi nè...
    Ngày mới Thaydo vui nhiều nha.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Nhà mình luôn mở rộng cửa đón khách. Rứa mà vẫn bị người khác rào dậu ngăn sân, làm cho Google phải cảnh báo và đóng cổng, chặn không cho ai vào. Buồn muốn khóc đây (hic, hic).
      Khuc Thụy Du chắc vào bằng trình duyệt Mozila Firefox phải không? Tặng hoa nhé. Chúc vui!

      [img]http://farm3.static.flickr.com/2432/3885966215_332ea392c6_o.gif[/img]

      Xóa
  8. NGÀY MỚI THÂN TÂM THƯỜNG LẠC BẠN NHÉ!

    [img]http://img24.imageshack.us/img24/6332/36dd5fd318764849a17c1f1.gif[/img]

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Cám ơn bạn ghé thăm và tặng hình hí! Mời dùng cà phê

      [img]http://i262.photobucket.com/albums/ii91/sundakib17/pcp_download_003-5.gif[/img]

      Xóa

  9. Lòng thả Quảng Trị ngon thiệt! Bạn cho mình góp tí tửu để chúng mình nâng cốc tâm tình hí!

    [img]http://img.tamtay.vn/files/photo2/2009/7/11/22/520974/4a58aa60_28ee1e2d_4a3aff04_5f103741_58300f56da895ad2f56401a442eaa471_web.gif[/img]

    Trả lờiXóa

  10. Cám ơn bạn An đã mang rượu ngon đến! Ta cùng nâng ly say tít cung thang luôn hè!

    [img]http://pic100.picturetrail.com/VOL630/13252760/23855873/398620194.jpg[/img]

    Trả lờiXóa
:)) w-) :-j :D ;) :p :-( :) :( :X =(( :-o :-/ :-* :| :-T :] x( o% b-( :-L @X =)) :-? :-h I-) :bh
CHÉP CÁC KÝ TỰ LIỀN SAU BIỂU TƯỢNG VUI RỒI DÁN VÀO LỜI CÒM CÁC BẠN NHÉ!


POST HÌNH HOẶC VIDEO CLIP VÀO Ô COMMENT :

Các bạn chỉ việc copy link hình hoặc link video clip dán trực tiếp vào ô comment mà không cần dùng thẻ