BÂNG KHUÂNG

CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ GHÉ THĂM, ĐỌC VÀ GHI CẢM NHẬN. CHÚC CÁC BẠN NĂM MỚI CANH TÝ 2020 THÂN TÂM LUÔN AN LẠC
Hiển thị các bài đăng có nhãn Hương Nguyễn. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Hương Nguyễn. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 16 tháng 3, 2020

CÂY DỪA LẠ CHO RƯỢU NHƯ SÂM BANH MÀ GIÁ “RẺ NHƯ CHO” CỦA NGƯỜI CƠ TU, QUẢNG NAM - Hương Nguyễn



Đến bản làng của người Cơ Tu, Quảng Nam, du khách được dân làng tiếp đón rất nồng hậu và không thể thiếu chén rượu tavak (tavak giống như cây dừa, người Kinh gọi là “dừa núi” hay cây đoác).
Rượu này có vị thơm ngọt, tê tê đầu lưỡi. Nước rượu màu trắng đục, sủi tăm trong ly, nhìn rất giống rượu sâm panh.


Rượu tavak được lấy từ các buồng trái tavak. Để dung dịch cây tavak lên men và tạo vị đắng. Người Cơ Tu dùng vỏ cây chuồn (một loại cây chắc, nặng và có vị  đắng), đập mềm rồi bỏ vào can rượu. Muốn rượu có nồng độ cao hơn, vị đắng, thì cho vỏ chuồn nhiều và ngược lại.


Tavak ra hoa, có trái liên tục nên rượu tavak có thể sản xuất quanh năm, nhưng rượu có chất lượng tốt nhất vào mùa hè.
Một cây tavak trưởng thành có thể cho từ 10 đến 15 lít rượu mỗi ngày. Cây có thể cho rượu trong 2-3 tháng, với số lượng khoảng 300 lít.


Khách hàng sau khi uống thỏa thuê, có thể mua với giá 20.000 đồng/lít mang về làm quà cho người thân như một loại đặc sản của người Cơ Tu.
Tuy nhiên, mặt hàng này lại rất khó tìm mua trên thị trường.

                                    Theo Hương Nguyễn (Tổng hợp) (Dân Việt)