Tác
giả Ngô Đình Miên
Hồi còn làm việc, có lần, đoàn công tác của một cơ
quan đồng nghiệp ở một tỉnh phía Bắc đi "tham
quan học tập" ghé ngang và ở lại Phan Thiết. Chiều hôm đó, tôi là người
tiếp khách, cùng ăn cơm với đoàn khách tại một quán hải sản.
Trong khi vừa ăn vừa cụng ly, anh trưởng đoàn khách nói với tôi:
- Phan Thiết nổi tiếng về hải sản, nhờ anh giới thiệu một số món ngon cho anh em chúng tôi biết.
Nhìn trên bàn ăn, tôi thấy có các món do văn phòng cơ quan đặt trước (theo ý tôi), nên chỉ toàn là hải sản. Trong đó, có các món: dòm (vẹm xanh) hấp, cá chim nướng, cá bớp nấu canh chua, gỏi cá suốt, cá đuối sốt trứng, cá đục kho tộ.v.v...
Tôi suy nghĩ, lẩm nhẩm một hồi rồi đứng dậy, nói lớn cho cả bàn nghe:
- Đúng là Phan Thiết có rất nhiều hải sản được chế biến thành món ngon. Các món trên bàn đây chỉ là đại diện. Tôi sẽ giới thiệu tên mỗi loại hải sản chỉ 1 chữ thôi. Các tên này đọc liền với nhau thanh câu có nghĩa, nghe rất vui tai. Các anh chị chú ý ghi nhớ.
Rồi tôi nói to, chậm rãi:
- Phan Thiết có những hải sản ngon. Đó là: DÒM - SÒ – MÓ – CHIM - CU - BỚP - VÚ - ĐỤC - SUỐT - ĐUỐI - LIỆT - BÒ – MAI - DẢNH.
DÒM SÒ
Dòm (vẹm xanh)
Sò lông
MÓ CHIM
Cá mó
Cá chim (trắng)
Tôi nói xong, các anh cười quá trời. Các chị thì đỏ mặt cười không kém, nhưng che miệng. Riêng anh trưởng đoàn bạn kêu tôi giải nghĩa tên các loài hải sản và lấy giấy viết ra kêu tôi ghi giùm lại cho anh nhớ.
CAM CU
Cá cam cu, bè cu...
BÓP VÚ
Cá bớp
Ốc vú nàng
Tôi giải thích tóm tắt, vì không có thời gian. Sau đó,
có ai hỏi thêm thì tôi lại giải thích tiếp...
ĐỤC SUỐT
Cá
đục
Cá
suốt
Sau hơn 20 năm, không biết những người trong đoàn hôm
đó có ai còn nhớ các món đặc sản biển mà tôi từng giới thiệu liền lạc thành câu
có nghĩa không...
ĐUỐI LIỆT BÒ
Cá
đuối
Cá
liệt
Cá
bò hòm
MAI DẢNH
Cá
mai
Cá
dảnh
Tôi xếp hình các loại hải sản được nói đến theo đúng thứ tự (như câu ghép) từ 1 tới 14.
Bài viết của Ngô Đình Miên
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét